果醬檢測標準涵蓋的項目圍繞安全與品質雙重核心展開，形成全維度管控體系。安全類包含農藥殘留、重金屬、微生物及食品添加劑等關鍵指標，防范原料污染與加工風險;品質類聚焦感官、果肉含量、總糖、酸度等，把控產品風味與穩(wěn)定性，所有項目均以國標為核心依據(jù)，保障檢測規(guī)范統(tǒng)一。

果醬檢測標準中的常測項目聚焦安全與品質，覆蓋多類核心指標，檢測費用則因項目多少、檢測精度不同有明顯差異，具體如下：

果醬常測項目

感官項目：是較直觀的檢測項，包含色澤(如草莓果醬呈鮮紅色且均勻)、組織狀態(tài)(無分層析水)、滋味氣味(有原料固有風味無異味)，同時需排查可見雜質。

理化項目：涵蓋可溶性固形物、總糖、酸度、pH 值等，把控果醬口感與穩(wěn)定性;還需檢測鉛、砷等重金屬，防范污染風險，另外果膠含量、水分活度等也常納入檢測。

安全項目：微生物方面要測菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等，且沙門氏菌等致病菌不得檢出;添加劑方面檢測苯甲酸、甜蜜素等的含量;同時會針對性篩查原料帶來的農藥殘留。

果醬檢測費用

單項檢測：感官檢測約 100 - 250 元 / 次;理化單項如果膠檢測 100 元左右，可溶性固形物檢測約 400 元;微生物檢測單項 400 - 800 元 / 次;農藥殘留檢測單項多在 500 - 1000 元 / 次。

組合檢測：常規(guī)全項檢測含感官、基礎理化和微生物等，費用大概 800 - 2000 元;若涉及高精度儀器檢測的復雜項目，或批量檢測有優(yōu)惠，具體費用以檢測機構報價為準。

果醬檢測標準明確的全項指標，是筑牢產品質量防線的關鍵。嚴格落實各項檢測要求、排查潛在風險，既能保障消費者飲食安全，也能推動行業(yè)標準化發(fā)展，助力市場良性流通。

檢測流程步驟

溫馨提示：以上內容僅供參考使用，更多檢測需求請咨詢客服。