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標準簡介：本標準規(guī)定了牛肉類、羊肉類罐頭的術語和定義、產品分類及代號、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及包裝、標志、運輸、貯存。本標準適用于以牛肉或羊肉（帶骨或不帶骨）為主要原料，經預處理、裝罐、密封、殺菌、冷卻制成的罐頭食品。
標準號：GB/T 13214-2021
標準名稱：牛肉類、羊肉類罐頭質量通則
英文名稱：General quality requirements for canned beef and canned mutton
標準類型：國家標準
標準性質：推薦性
標準狀態(tài)：現行
發(fā)布日期：2021-08-20
實施日期：2022-09-01
中國標準分類號（CCS）：食品>>罐頭>>X71肉類罐頭
國際標準分類號（ICS）：食品技術>>肉、肉制品和其他動物類食品>>67.120.10肉和肉制品
替代以下標準：替代GB/T 13214-2006
起草單位：昆明德和罐頭食品有限責任公司、四川高金實業(yè)集團有限公司、榮成匯英食品有限公司、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、中國罐頭工業(yè)協(xié)會
歸口單位：全國食品工業(yè)標準化技術委員會(SAC/TC 64)
發(fā)布單位：國家市場監(jiān)督管理總局.
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